Horúce jablkové šišky
Maďarská národná kuchyňa.„Šišky, nech sú ľahké ako pena a krehké, aby sa rozplývali v ústach. A farbu nech majú zlatožltú. V páse nech ich obopína pravidelný biely cingulus. A nech ich pred nás predložia ...
1. 8. 2014 | 14:38
Články / Kulinárium
Kurací paprikáš s lečom a hráškovou ryžou
Maďarská národná kuchyňa.Kurací perkelt a paprikáš patria medzi obľúbené jedlá. Dokonca pravý maďarský paprikáš si získal domovské právo aj v západnej Európe, keď slávny francúzsky kuchár Escoffier koncom ...
31. 7. 2014 | 15:54
Teľacia pečeň na tokajský spôsob s pórom, hroznom a šampiňónovou štrúdľou
Maďarská národná kuchyňa.Územie horného Maďarska je azda najpestrejšou časťou našich južných susedov. V okolí Egera, Tokaja, Serenča a Níreďházy sú oblasti s piesčitými vrchmi a dolinami, ako aj kľukatými ...
30. 7. 2014 | 15:25
Sviečkovica á la Budapešť
Maďarská národná kuchyňa.V roku 1873 sa mestské časti Pesť, Buda a Óbuda zjednotili a vzniklo mesto, ktoré poznáme ako Budapešť. Na ľavom brehu Dunaja, čiže na Peštianskej strane, nájdete mnoho vynikajúcich ...
29. 7. 2014 | 15:46
Jókaiho fazuľová polievka
Kulinárium – maďarská národná kuchyňa.Hovorí sa, že jedlá maďarskej kuchyne patria medzi najchutnejšie kulinárske zážitky. Preto vám počas tohto týždňa budeme servírovať pochúťky našich južných susedov. ...
28. 7. 2014 | 14:39
Delostrelecké guľky
Kulinárium – vojenská kuchyňa.V tomto týždni nám v Kulináriu predstavili svoje recepty vojenskí kuchári. Jedlá boli mäsité, výdatné a energeticky plnohodnotné. Pred nami je ale víkend, a preto dnes prichádza ...
25. 7. 2014 | 13:55
Logistické prekvapenie
Kulinárium – vojenská kuchyňa.V dnešnej časti vojenského Kulinária sa musel Miroslav Minár stať doslova prieskumníkom, aby odhalil, čo sa skrýva za tajuplným názvom jedla: logistické prekvapenie. Náš plukovník ...
24. 7. 2014 | 12:45
Malá poľná
Kulinárium – vojenská kuchyňa.Vojaci odchádzajúci na výcvik do poľa a so sebou si berú spravidla aj malú poľnú. Zmestí sa do nej naozaj všeličo. Možno aj toto inšpirovalo tvorcov vojenského Kulinária k ...
23. 7. 2014 | 15:34
Gemersko-malohontianska roládka
Kulinárium – vojenská kuchyňa.Kulinárium má v tomto týždni podtitul – vojenské. Včera nám Miroslav Minár prezradil vojenské tajomstvo, prečo vojenský guláš pána plukovníka iný, než tie ostatné. Dnes sa ...
23. 7. 2014 | 12:56
Vojenský guláš pána plukovníka
Kulinárium – vojenská kuchyňa.Už Napoleon zistil, že hladný vojak je zlý a nepoužiteľný vojak. Preto pred dôležitými bitkami dbal na to, aby jeho vojaci boli dostatočne nasýtení a bojovali tak až do úplného ...
21. 7. 2014 | 15:42
