Počas tohto týždňa sa v našom seriáli budeme venovať potravinám. Aj keď na Slovensku sú verejné inštitúcie venujúce sa výskumu potravín zdecimované, mnohé aktivity nahrádzajú univerzitné pracoviská. Jednou z nich je aj Fakulta biotechnológií a potravinárstva na Slovenskej poľnohospodárskej univerzite v Nitre. Zistili napríklad, že žiadne z odborných pracovísk sa nevenuje obsahu mikroplastov v potravinách. A tak začali s výskumom. Martinovo Jurčovi povedal viac odborný pracovník Peter Zajac.
Pondelok
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Počas tohto týždňa hovoríme o nových trendoch v produkcii potravín. Včera bola reč o prieskume obsahu mikroplastov v potravinách. Dnes si povieme o vhodnosti konzumácie potravín z hľadiska skupín. Hovoria o zdravotných rizikách ich konzumácie. Tak ich kategorizovala Európska komisia pre výživu a poľnohospodárstvo. Vyplýva z nej aj to, ktoré druhy prídavných látok alebo celých skupín potravín ovplyvňujú zdravie obyvateľstva.
Viac povedal Martinovi Jurčovi profesor Jozef Golian zo Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre.
Utorok
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
