Už viete, čo si dáte na raňajky a aký bude váš obed? Veríme, že budú zdravé. Záujem o to, čo jeme, rastie. Potvrdzuje to aj veľký európsky prieskum z roku 2026, do ktorého sa zapojilo takmer 20-tisíc spotrebiteľov z 18 krajín. Podľa neho chce až 51 percent Európanov jesť najmä zdravšie. Zvýšený záujem o zdravé stravovanie pozorujeme aj medzi Slovákmi. A ako zistila Tatiana Šušková, za zdravé považujú aj to, čo si dopestujú vo vlastnej záhradke alebo získajú výmenou za produkty od iného záhradkára či kúpou od lokálneho farmára.
I. Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Zdravý spôsob stravovania sa nezačína pri nákupe v obchode. Začína sa už pri samotnej výrobe či pestovaní, v zdravej pôde, v čistej vode a v spôsobe, akým sa pestovateľ o svoju úrodu stará. A spotrebiteľov, ktorých zaujíma krajina pôvodu a spôsob spracovania potraviny, pribúda. Na názory odborníkov, či ľudia dnes viac kladú rovnítko medzi zdravou pôdou, zdravým hospodárstvom a zdravým jedlom, sa Tatiana Šušková najskôr spýtala odborníka na zdravú pôdu Ľubomíra Marhavého a ekologicky hospodáriaceho farmára z Patiniec Bálinta Péma.
II. Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Dnes sú našou témou rána zdravé potraviny a otázka, či ich uprednostňujete na svojom tanieri. Medzi jedno z najstarších združení na Slovensku propagujúcich medzi spotrebiteľmi zdravé potraviny od domácich výrobcov patrí Slow Food Presburg, ktoré sa okrem iného usiluje ľuďom vysvetliť aj opačnú stranu témy. A totiž to, že aj naše potravinové správanie ovplyvňuje výrobné procesy a v dôsledku aj naše ekosystémy. Jasnejšie povedané, čím zdravšie budú naše voľby na tanieri, tým bude zdravšia aj krajina, v ktorej žijeme. Tatiane Šuškovej povedala viac Petra Molnárová.
III. Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Prieskumy dokazujú, že aj Slovákov čoraz viac zaujíma, čo si dávajú na tanier, pôvod potraviny, aj to, ako vznikla. Napríklad až 68 percent Slovákov považuje za dôležitý slovenský pôvod potravín. A ešte väčšia dôvera patrí slovenským farmárom a malým producentom, dôveruje im 73,4 percenta ľudí. Zdá sa teda, že o svojom jedle premýšľame viac a čoraz častejšie sa pýtame aj na to, kto ho vypestoval a ako sa o pôdu staral. Tatiana Šušková oslovila farmárku Annu Balkovú, ktorá na samote medzi horami spolu s manželom obhospodaruje trvalé trávnaté porasty, na ktorých chovajú kozy, ovce, kone, sliepky aj ošípané.
IV.
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
