Čoraz obľúbenejšia špargľa sa zase dočkala svojej sezóny! Táto zaujímavá a biologicky hodnotná zelenina pochádza zo Stredomoria a do Európy sa dostala v 16. storočí.
Veľkej obľube sa tešila aj na kráľovských dvoroch. Niekoľko chutných receptov vám tento týždeň ponúkne jej pestovateľ Milan Fabuš a Viera Horáková.
Špargľová krémová polievka
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Zopakujem recept na špargľovú krémovú polievku: Pol kila špargle ošúpeme, nakrájame, uvaríme v ½ litre vody. Z masla a múky urobíme zápražku, zalejeme vývarom zo špargle a prilejeme slepačí vývar. Žĺtok rozmiešame v smotane a všetko spolu zamiešame.
Autor: Viera Horáková foto: Ronile
