Rybie filé na masle s baby špenátom a medvedím cesnakom.
Celý tento týždeň budeme variť so šéfkuchárom jednej z bratislavských reštaurácií Jánom Rigom. K mikrofónu si ho pozval Peter Buček:
Jarné jedlá na tanieri - 1. časť Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
A ešte raz postup: rybie filé zľahka opečieme na panvici a potom ho dáme do trúby na dopečenie. Do výpeku pridáme 15 dekagramov lístkov baby špenátu a asi 10 lístkov medvedieho cesnaku, osmažíme a dodusíme a pridáme aj sladkú smotanu na dochutenie. Opečené filé potom podlejeme touto zmesou a podávame s varenými zemiakmi, prípadne cestovinou.
Autor: Peter Buček foto: fill
