Vedeli ste, že cuketa je mimoriadne všestranná zelenina vďaka svojej jemnej chuti a vysokej šťavnatosti? Má nízky obsah kalórií, no dokáže dodať objem a vlákninu desiatkam rôznych jedál. Preto sa tento týždeň zameriame na ľahké obedy z cukety, ktorá výborne zahustí aj polievky. Miroslavovi Würflovi to potvrdil aj šéfkuchár z Bratislavy, Richard Šafárik, pre ktorého bol výber dnešného pokrmu jednoznačnou voľbou.
Pondelok Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Tento týždeň dominujú v Kulináriu gurmánske špeciality z cukety, pretože obsahuje málo kalórií, tukov aj sacharidov, ale má dostatok vlákniny aj bielkovín. Výborne zahustí krémové polievky, je vhodnou súčasťou omáčok, prívarkov, a väčšie cukety rozkrojené pozdĺžne na takzvané lodičky môžete vydlabať, naplniť mletým mäsom, ryžou alebo hubami a upiecť. Takýto postup vo svojej kuchyni často používa aj šéfkuchár z hlavného mesta Richard Šafárik. Rozprával sa s ním Miroslav Würfl.
Utorok Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Cuketa je nielen u nás veľmi obľúbená plodina. Často sa označuje ako zelenina, hoci botanicky ide o ovocie, pretože vyrastá z kvetu rastliny a má semená. Výhodou je, že si ju ľahko dopestuje aj menej zdatný záhradník. Táto diétna potravina má špecifickú jemnú chuť a širokú škálu využitia v kuchyni. Miroslavovi Würflovi to potvrdil Richard Šafárik, rodák z Bratislavy, ktorý pracuje ako šéfkuchár v rakúskom Bergu, a tak cuketa nebude chýbať ani v dnešnom recepte, hoci jeho základ tvorí mäso.
Streda Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Viete, že cuketa podporuje zdravý krvný tlak, zvyšuje energiu, pomáha redukovať hmotnosť, udržiava mladistvú pokožku a posilňuje kosti? Okrem toho, vďaka svojej jemnej chuti a vysokej šťavnatosti ju často využívame v kuchyni pri príprave rôznych jedál. Ďalší z receptov Miroslavovi Würflovi prezradil šéfkuchár z Bratislavy, Richard Šafárik.
Štvrtok Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Cuketa má nízky obsah kalórií, ale dokáže dodať objem aj vlákninu mnohým jedlám. Ľahko sa s ňou pracuje a často sa využíva v kuchyni, lebo má špecifickú jemnú chuť a zároveň je mimoriadne šťavnatá. Tieto jej vlastnosti si pochvaľuje aj šéfkuchár z Bratislavy, Richard Šafárik, ktorý ju skombinoval s ďalšími zdravými potravinami. Podrobnosti o recepte zisťoval Miroslav Würfl.
Piatok
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Tento týždeň sme sa presvedčili, že cuketu môžeme spracovať a využiť v kuchyni mnohými spôsobmi. Od pondelka budeme spoznávať jesenné prešporské menu.
