Po celý tento týždeň sa v našom Kulináriu budeme venovať jesennej zelenine, mrkve, petržlenu, zeleru, tekvici aj kapuste. Začneme tou najobyčajnejšou a najznámejšou zeleninou, mrkvou. Už malým deťom nezabudneme prízvukovať: musíš hrýzť mrkvu, aby si bol zdravý ako zajko. Konzumujeme ju všetci, prirodzene a samozrejme. Ale nie je to len o zvyku, mrkva má svoje kvality, svoju hodnotu a svoju silu. Aj to Hane Michalčíkovej prízvukovala nutričná špecialistka Soňa Maléterová.
Pondelok Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Včera sme hovorili o mrkve, dnes dávame do vašej pozornosti ďalšiu koreňovú zeleninu, petržlen. Patrí medzi najpoužívanejšie kuchynské bylinky, pochádza zo Sardínie a oblasti Stredomoria, odkiaľ sa rozšíril do celej Európy. V antickom Grécku a Ríme bol symbolom radosti, smrti a slávy. Zlepšuje chuť do jedla a trávenie, pretože podporuje vylučovanie žlče. Hanu Michalčíkovú zaujímalo, ako vníma túto koreňovú zeleninu nutričná špecialistka Soňa Maléterová.
Utorok Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. V stredajšom Kulináriu sa budeme venovať zeleru. Zeler je u nás veľmi rozšírený a pestujú ho aj v okolitých krajinách. Pôvodne rástol divo, neskôr sa podarilo skultivovať ho. Je pevný, odolný, znesie aj drsnú klímu. U nás je rozšírenejší hľuzový zeler, v krajinách západnej Európy zasa stonkový. Zeler lieči tráviace ťažkosti, dezinfikuje sliznice v ústach a nosohltane, má antibakteriálne účinky na obličky, posilňuje nervy a mozog, pomáha redukovať hmotnosť a má vplyv na zdravie kostí. Viac o ňom povedala Hane Michalčíkovej nutričná špecialistka Soňa Maléterová.
Streda Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Dnes sa v Kulináriu budeme venovať zelenine, ktorá na jeseň nechýba vari v žiadnej kuchyni, tekvici. Patrí do čeľade tekvicovitých spolu s uhorkou, melónom a dyňou. Zaujímavé je, že jediný kontinent, kde tekvicu nedopestujete, je Antarktída. Tekvica obsahuje draslík a vitamín A, jedlé sú aj tekvicové kvety. Čím nás tekvica láka, sa pýtala Hana Michalčíková nutričnej špecialistky Sone Maléterovej.
Štvrtok
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
