Ako dostať viac zeleniny do našej kuchyne aj do detského jedálnička? Keď sa po zime objavia prvé zväzky špargle na trhoch a v obchodoch, mnohí gurmáni vedia, že jar sa začala naplno.
Táto elegantná zelenina patrí medzi najobľúbenejšie sezónne potraviny a už stáročia je symbolom sviežosti, ľahkosti a nového začiatku. Nie nadarmo ju nazývajú aj kráľovnou jarnej kuchyne. Záleží však na tom, ako špargľu pripravíme, aby sme si pochutili na ľahkom jarnom jedle. Vyhneme sa napríklad ťažkým príloham. Beáta Repíková oslovila foodblogerku a výživovú poradkyňu Lydiu Argilli.
Pondelok Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Jar na tanieri môže chutiť sviežo, ľahko a pritom lákavo aj pre deti. Jarná zelenina má teraz svoju najlepšiu chuť a výnimkou nie je ani reďkovka. Väčšinou ju pridávame do šalátov alebo podávame k pečivu, no výborná je aj v jemnom reďkovkovom dipe s tvarohom a pažítkou. Beáta Repíková oslovila foodblogerku a výživovú poradkyňu Lydiu Argilli.
Utorok Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Farebné jedlá z čerstvej zeleniny nepôsobia priaznivo len na naše telo, ale aj na psychiku. Svieže chute a vône si často spájame s energiou, pohybom a dobrou náladou. Jar je preto ideálnym obdobím na to, aby sme do kuchyne priniesli viac ľahkosti, farieb a čerstvosti. Sezónne suroviny navyše chutia najlepšie práve v období, keď prirodzene dozrievajú. Beáta Repíková spolu s foodblogerkou a výživovou poradkyňou Lydiou Argilli dnes pripravia aj sviežu polievku z mladého hrášku a mäty. Prečo táto kombinácia.
Streda Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. To, čo kedysi pôsobilo nezvyčajne, je dnes v kuchyni úplne prirodzené. Zelenina si našla svoje miesto aj v cukrárstve a moderná gastronómia sa čoraz viac nebojí experimentovať. Koláče sú vďaka zelenine šťavnatejšie, jemnejšie a často aj chuťovo zaujímavejšie. Práve v tom spočíva čaro dnešnej kuchyne – spájať tradičné chute s novými nápadmi. Sladkosť zeleniny navyše vieme zvýrazniť aj jej karamelizovaním. Beáta Repíková oslovila foodblogerku a výživovú poradkyňu Lydiu Argilli, aby spolu pripravili baby mrkvu s medom a tymianom.
Štvrtok Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Tento týždeň si pripravujeme ľahké jarné jedlá tak, aby si ich spolu s nami obľúbili aj naše deti. Práve kontrast medzi sviežosťou cukety a plnšou chuťou baklažánu vytvára veľmi harmonické spojenie, o ktorom sa porozprávala Beáta Repíková s foodblogerkou a výživovou poradkyňou Lydiou Argilli.
Piatok
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Ak majú vo vašom rodinnom jedálničku cuketa aj baklažán svoje pevné miesto, môžete sa tešiť na grilovanie pod holým nebom v nastávajúcich pekných slnečných dňoch. Od pondelka budeme variť s diabetikmi.
