Cviklová nátierka s jogurtom
V našom kulináriu sme za roky jeho existencie pripravili už nepreberné množstvo kadejakých kulinárskych lahôdok. Domnievam sa však, že takú fantáziu nátierok, akú vám až do piatka, bude ponúkať Ing. Mária Lokajová sme ešte nemali. Janka Bleyová ju oslovila zámerne, pretože minulý týždeň sme si pripomenuli „Svetový deň boja proti rakovine“. A čo má tento deň spoločné s nátierkami? Počúvajte - dozviete sa.
Pondelok
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Ingrediencie
- 4 menšie cvikly
- 2 mrkvy
- 4 sterilizované uhorky
- 2 natvrdo uvarené vajíčka
- 2 cibule
- 1 biely jogurt
- solčanka
- mleté čierne korenie
- slnečnicové jadierka
Postup prípravy
Cviklu uvaríme spolu s mrkvou v slanej vode. Nakrájame alebo nastrúhame na menšie kúsky, pridáme nastrúhané kyslé uhorky, nadrobno nakrájanú cibuľu a nasekané vajíčka. Zmiešame s nízkotučným bielym jogurtom. Jemne okoreníme a dochutíme soľčankou. Posypeme nasucho opraženými slnečnicovými jadierkami.
Nátierka z hlivy ustricovej
Do sveta „nátierok zdravia“ aj dnes vchádzame s Ing. Máriou Lokajovou - členkou združenia Ružová stužka, ktoré pomáha onkologickým pacientkam vyrovnávať sa s ich diagnózou. Spomínanej autorke týchto originálnych receptov v kuchyni opäť asistuje Janka Bleyová.
Utorok
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Ingrediencie
- 1/2 kg hlivy ustricovej
- 2 cibule
- 10 PL pohánky
- 2 PL olivového oleja
- 2 PL petržlenovej vňate
- solčanka
- drvená rasca
- mletá červená paprika
- mleté čierne korenie
Postup prípravy:
Na oleji speníme cibuľu, pridáme umytú a nadrobno nakrájanú hlivu, pridáme soľčanku, drvenú rascu, mletú červenú papriku, štipku čierneho mletého korenia, dusíme cca 20 minút, pridáme premytú pohánku, dusíme ešte spolu cca 15 minút. Na záver pridáme posekanú petržlenovú vňať. Podávame s tmavým chlebom na šalátových listoch.
Hliva ustricová:
Obsahuje veľké množstvo aminokyselín, karbohydrátov a rôzne minerály ako vápnik, horčík, draslík, železo, selén a zinok. Táto huba vyniká tým, že podporuje a stimuluje imunitný systém, a to vďaka látke betaglukán. Je to látka s neobyčajnou schopnosťou aktivovať makrofágy, dôležité bunky imunitného systému. Betaglukán obsiahnutý v hlive ustricovej tiež pomáha telu bojovať proti rakovine, a regeneruje tkanivá. Hliva ustricová je mladšou sestrou japonskej huby ši take, ktorú Japonci pestujú už stáročia a pre jej účinky ju nazvali elixírom života.
Pšenová nátierka s droždím
Autorka a zberateľka originálnych nátierok z rôznych druhov zeleniny Ing. Mária Lokajová je už v pomyselnej kuchyni Kulinária, pripravená, ponúknuť vám s Jankou Bleyovou, ďalšiu špecialitu na prípravu chlebíčkov, alebo hoci výživného olovrantu.
Štvrtok
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Ingrediencie
- 2 kocky droždia
- 2 cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 vajíčka
- 10 PL pšena
- 2 PL olivového oleja
- 2 tavené nízkotučné syry
- soľčanka
- čierne mleté korenie
- drvená rasca
Postup prípravy:
Na olivovom oleji opražíme cibuľu, pridáme na jemno pokrájanú neošúpanú cuketu, ochutíme soľčankou, mletým čiernym korením, drvenou rascou, dusíme cca 10 minút. Po vychladnutí vmiešame prelisovaný cesnak a syry. Posypeme nasucho opraženými sezamovými semienkami.
Pšeno alebo „lúpané proso“
Pšeno alebo „olúpané proso“ má optimálne výživové vlastnosti, je veľmi chutné a ľahko stráviteľné, dôležité je pri ňom nepritomnosť lepku, preto sa odporúča pri bezlepkovej diéte. Pšeno je významným zdrojom vitamínov skupiny B a železa. Svojou nutričnou hodnotou sa pšeno vyrovná ovseným vločkám.
Nátierka z tofu syra
Od pondelka sme s Ing. Máriou Lokajovou, členkou občianskeho združenia Ružová stužka, ktorá vymýšľa zdravé recepty pre svoje priateľky a onkologických pacientov - pripravili viac originálnych nátierok. Z množstva nátierok však dnes Janku Bleyovú zaujala táto.
Piatok
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Ingrediencie
- 2 balíčky lahôdkového syra tofu
- 1 biely jogurt
- 6 strúčikov cesnaku
- 1 ČL mletej červenej papriky
- soľčanka
- čierne mleté korenie
- drvená rasca
- pažítka
Postup prípravy
Syr nastrúhame, pridáme biely jogurt (príp. pochúťkovú smotanu), prelisovaný cesnak, lyžičku červenej papriky, soľčanky, štipku čierneho korenia a rasce a nakrájanú pažítku. Nátierka je výborná, keď ju posypeme na suchej panvici opraženými tekvicovými a slnečnicovými jadierkami
