Sacharidy bývajú neraz označované za „strašiaka“. V skutočnosti však platí, že ak ich prijímame v primeranom množstve a v správnej podobe, sú pre naše zdravie dôležité a nenahraditeľné. Pri rozumnom využívaní dokážu jedlá nielen obohatiť, ale aj dodať energiu a potešenie zo stolovania. O ich mieste v kuchyni sa Beáta Repíková rozpráva so šéfkuchárom Michalom Šafárikom, ktorý svoje bohaté skúsenosti zo slovenskej gastronómie obohatil aj o poznatky z Veľkej Británie, kde spolupracoval s renomovaným kuchárom Jamiem Oliverom.
Pondelok Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Tento týždeň sa venujeme sacharidom - tomu, ako obohatiť náš jedálny lístok prípravou rôznych sacharidových príloh. Nielen zemiaky a ryža, ale aj strukoviny obsahujú sacharidy – najmä vo forme škrobu a vlákniny. Zároveň sú však výnimočné tým, že na rozdiel od väčšiny potravín bohatých na sacharidy majú aj veľa rastlinných bielkovín, ako napríklad cícer, ktorý možno považovať aj za proteínovú „bombu“. Beáta Repíková sa šéfkuchára Michala Šafárika opýtala najskôr na to, aké je jeho obľúbená sacharidová príloha?
Utorok Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Dnes si v našej rozhlasovej kuchyni pripravujeme jedálny lístok, v ktorom sú bohato zastúpené sacharidy lebo bez sacharidov by telo siahlo po tukových zásobách či svalových bielkovinách, čo nie je vždy žiadúce. Beáta Repíková si so šéfkuchárom Michalom Šafárikom všíma najskôr rôzne druhy cestovín.
Streda Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Tento týždeň sa venujeme príprave jedál, ktoré pozostávajú zo sacharidov. Dnes ich podávame ako hlavné jedlo na sladko, ale aj ako dezert. Najskôr si ešte všimneme že k dispozícii máme aj špeciálne nádoby. Beáta Repíková je už v kuchyni so šéfkuchárom Michalom Šafárikom.
Štvrtok Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Tento týždeň sa venujeme príprave jedál, ktoré pozostávajú zo sacharidov. V kombinácii s bielkovinami totiž dodávajú organizmu viac energie. Beáta Repíková je už v kuchyni so šéfkuchárom Michalom Šafárikom, poradia, čo na raňajky.
Piatok
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
