Zážitková gastronómia sa dnes dostáva do popredia ako nový prístup k jedlu, ktorý kladie dôraz na vytváranie jedinečných a nezabudnuteľných momentov. Nejde len o samotnú konzumáciu pokrmu, ale aj o spôsob servírovania, príbeh spojený s jedlom, interakciu so šéfkuchármi či dokonca zapojenie hostí do samotnej prípravy. Je možné niektoré prvky zážitkovej gastronómie preniesť aj do bežnej domácej kuchyne? O tejto téme sa Beáta Repíková rozpráva s Radusom Dulom, členom prezídia Asociácie hotelov a reštaurácií Slovenska a odborným asistentom na Katedre cestovného ruchu Obchodnej fakulty Ekonomickej univerzity v Bratislave.
Pondelok Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Tento týždeň sa zameriavame na zážitkovú gastronómiu, ktorá sa čoraz viac dostáva do popredia, ako moderný prístup k jedlu. Súčasťou tohto zážitku je však aj dôraz na udržateľnosť. V gastronómii už existujú osvedčené metódy, ako minimalizovať plytvanie potravinami a tieto postupy môžeme ľahko uplatniť aj v našich domácich kuchyniach. Na túto tému sa Beáta Repíková rozpráva s Radusom Dulom, členom prezídia Asociácie hotelov a reštaurácií Slovenska a odborným asistentom na Katedre cestovného ruchu Obchodnej fakulty Ekonomickej univerzity v Bratislave.
Utorok Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Zážitok z dobre pripraveného a chutného jedla sa čoraz viac prepája so zdravou prípravou pokrmov. Tento trend preniká nielen do našich domácich kuchýň, ale aj do reštaurácií a rôznych gastronomických prevádzok. Často sa snažíme pripraviť svoju obľúbenú špecialitu rovnako chutne a zdravo, ako sme ju zažili v našej obľúbenej reštaurácii. Práve na túto tému sa Beáta Repíková rozpráva s Radusom Dulom, členom prezídia Asociácie hotelov a reštaurácií Slovenska a odborným asistentom na Katedre cestovného ruchu Obchodnej fakulty Ekonomickej univerzity v Bratislave.
Streda Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Tento týždeň sa zameriavame na zážitkovú gastronómiu. Možno si aj vy spomínate na chvíle, keď ste si chceli doma vyskúšať pripraviť špecialitu, ktorá vám počas dovolenky chutila v reštaurácii. Kedy a ako je najlepšie experimentovať v kuchyni? Práve na túto tému sa Beáta Repíková rozpráva s Radusom Dulom, členom prezídia Asociácie hotelov a reštaurácií Slovenska a odborným asistentom na Katedre cestovného ruchu Obchodnej fakulty Ekonomickej univerzity v Bratislave.
Štvrtok Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Tento týždeň sa v našom Kulináriu venujeme rôznym otázkam z oblasti gastronómie s Beátou Repíkovou a s Radusom Dulom, členom prezídia Asociácie hotelov a reštaurácií Slovenska. Dnes sa pýtame aj na to ako môžeme skĺbiť chuťové zážitky so zdravým stravovaním?
Piatok
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
