Študenti z Hotelovej akadémie na Mikovíniho ulici v Bratislave prichádzajú s čerstvými a inovatívnymi gastro konceptmi, ktoré odzrkadľujú moderné trendy a dôraz na udržateľnosť. Ich Gastro prevádzky, ktoré plánujú otvoriť sú zamerané na zero waste, teda nulový odpad. Beáta Repíková oslovila Emu Janíkovú a Lauru Švarcovú.
Pondelok Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Študenti z Hotelovej akadémie na Mikovíniho ulici v Bratislave sa zdokonaľujú v gastronómii a aj sa zapájajú do mnohých projektov, aby sa naučili napríklad vyžívať lokálne suroviny a variť bez dopadu. Už počas štúdia navrhujú svoje gastro prevádzky a aj ich prezentujú u odbornej poroty. Beáta Repíková oslovila Luciu Šimoničovú.
Utorok Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Tento týždeň sa venujeme inovatívnym gastro projektom študentov Hotelovej Akadémie na Mikovíniho ulici. V rámci projektu - Bystro Gastro pre stredné odborné školy, prezentovali svoje gastro koncepty. Beáta Repíková oslovila aj Olivera Ožvalda a Sofiu Greko, keď hovorili o tom, ako sa budú venovať gastronómii v podniku, ktorý si nazvali FAN CORNER.
Streda Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Tento týždeň hovoríme o úspešných gastro konceptoch študentov Hotelovej akadémie na Mikovíniho ulici v Bratislave. V rámci vzdelávacieho projektu OZ Free Food sa venovali vareniu bez plytvania vo svojich gastro podnikoch. Beátu Repíkovú zaujala aj študentská prezentácia gastro konceptu pod názvom PAPAY. Môže odkazovať na tropické ovocie papája, čo by mohlo naznačovať, že študenti sa orientujú na exotickú kuchyňu, alebo na jedlá s čerstvými, ovocnými ingredienciami. Viac už povedal Martin Prachar.
Štvrtok Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. OZ Free Food, ktoré sa dlhodobo venuje vzdelávaniu v oblasti znižovania plytvania jedlom a uhlíkovej stopy, odovzdalo v týchto dňoch aj ocenenie za prvé miesto v rámci vzdelávacieho programu Bystro Gastro v Hotelovej akadémii Mikovíniho v Bratislave. Beáta Repíková oslovila Davida Morávka, ktorí spojil svoj gastro koncept s otvorením gastro prevádzky pre športovcov.
Piatok
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Mladí ľudia sa už v týchto dňoch môžu zapojiť do prvého ročníka nového inovatívneho programu Gastro Bystro. Prispejú tak k tvorbe odolných lokálnych potravinových systémov, tak ako aj študenti Hotelovej akadémie na Mikovíniho ulici v Bratislave v pilotnom ročníku spomínaného vzdelávacieho programu.
