Autor: Eva Urminská z Hlohovca
Suroviny: 500 g
hladkej múky, 20 g droždia, 2 dcl mlieka, 300 g pšena, cibuľa, masť
Postup: Droždie rozmrvíme v mlieku, pridáme trocha soli a pripravíme kvások. Necháme vykysnúť a zmiešame s múkou. Z cesta formujeme šulec, ktorý krájame na malé kocky(opatance). Pšeno umyjeme, vložíme do misy a v nej obaľujeme opatance. Do väčšieho hrnca dáme na spodok lyžicu masti, poukladáme opatance a podlejeme trochou horúcej vody. Zakryjeme a varíme pokiaľ sa voda vpije do cesta. Medzitým upražíme cibuľku na masti. Hotové podávame poliate masťou a cibuľkou.
