V kulináriu sa dnes presvedčíme, že aj pracovný deň si môžeme poriadne osladiť.
Cukrárky neraz začnú tortu na piatkový večer piecť už v stredu, aby sa chute dobre prepojili a aby torta „postála“. Recept na tú dnešnú nahral Michal Herceg.
Torta pani Janky Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Na tortu Jany Kováčikovej nám treba domáce vajíčka, hladkú múku, polohrubú múku, kryštálový a vanilkový cukor, kvalitné kakao. Na parížsky krém potrebujeme tridsaťtripercentnú smotanu na šľahanie, ktorú privedieme do varu a potom do nej vhodíme nalámanú varovú čokoládu. Zamiešame, kým sa čokoláda nerozpustí. Do hladkej hmoty potom môžeme pridať ešte dve lyžičky kvalitného kakaa a vyšľaháme napevno.
Tortový korpus pečieme asi dvadsať minút pri teplote 180 stupňov Celzia. Korpus necháme pomaličky vychladnúť, napríklad v otvorenej rúre a odstáť do druhého dňa. Horúci korpus nevykladajme von, ak je príliš zima, aby nám v strede neprepadol.
Tortu naplníme džemom, najlepšie domácim.
Keď je krém vychladnutý, dáme ho do chladničky a tortu plníme až na druhý deň. Poťahovú hmotu treba v rukách rozmiesiť a vyvaľkať na igelite. Hrúbka poťahu môže byť okolo štyroch milimetrov. Poťah prenesieme na tortu natretú krémom.
