30.5.2013
Suroviny: 500 g baklažánu, 4 paradajky, 100 g šampiňónov, 2 cibule, 3 strúčiky cesnaku, 2 dl červeného vína, ryžová hladká múka, mleté čierne korenie, nové korenie, bobkový list, šťava z 1/2 citróna, soľ
Postup: Baklažán ošúpeme, pokrájame na kolieska a osolíme, okoreníme. Poprášime ryžovou múkou a opečieme. Následne pridáme cibuľu pokrájanú na drobno, prelisovaný cesnak zmiešaný so soľou, ošúpané pokrájané paradajky, huby a víno. Ochutíme novým korením, bobkovým listom a dusíme do mäkka. Nakoniec pridáme citrónovú šťavu a podávame s varenými alebo pečenými zemiakmi.
Regina Bratislava
