Nedeľňajší obed má trochu inú „príchuť“, ako obedy vo všedné dni. Možno aj preto, lebo sa zvyčajne nenáhlime a spoločne si sadáme k stolu. Kým sa však pustíme do jedenia, treba samozrejme, pokrm pre hladošov uvariť. A to je už aj dnes parketa pre odborníčku na výživu Janku Trebulovú a jej pravú ruku v kuchyni Janku Bleyovú.
Feniklový šalát s kuracími rezníkmi Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Potrebujete:
- 400 gramov kuracích pŕs
- dva fenikle
- dva pomaranče
- jednu bielu a červenú cibuľu
- vínny ocot
- olej
- mleté čierne korenie
- soľ
Postup:
Očistený fenikel nakrájame na tenké rezance, cibuľu zase na tenké kolieska a chvíľu opražíme na oleji – asi 2 minúty. Vňať odložíme. Z jedného pomaranča vytlačíme šťavu, druhý obielime až na dreň, teda odstránime aj blanku na dielikoch. Kuracie prsia okoreníme a vcelku opekáme asi 10 – 15 min. na oleji. Mäso potom vyberieme, do výpeku prilejeme pomarančovú šťavu a krátko povaríme. Pridáme bylinkový ocot a trocha oleja, osolíme a okoreníme. Kuracie mäso nakrájame na plátky, rozložíme na taniere spolu s čerstvým feniklom, opraženou cibuľou a dielikmi pomaranča. Prelejeme pomarančovou zálievkou. Feniklovú vňať najemno nasekáme a šalát ňou ozdobíme.
