Viaceré recepty, ktoré v tomto týždni pripravujeme v našom Kulináriu, si môžeme pripraviť aj vo voľnej prírode.
Je to pochopiteľné, pretože jedlá v spoločnosti Miroslava Minára pripravuje veliteľ proviantného družstva mechanizovaného práporu z Nitry rotný Roland Hulán. Dnes si pre nás pripravil jednoduché jedlo s veľkou nutričnou hodnotou.
Zapekačka z ešusu Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Na zapekačku z ešusu potrebujeme (pre 10 osôb): bravčové mäso 0,50 kg, zemiaky 2,00 kg, soľ 0,02 kg, mlieko 0,4 l, rasca 0,10 g.
Hrubá príprava potravín:
Zemiaky umyjeme a dáme aj so šupkou povariť. Bravčové mäso pokrájame na kocky.
Varenie pokrmu:
Uvarené zemiaky necháme vychladnúť, potom ich pokrájame na kolieska. Mäso vložíme do pekáča alebo ešusu, posypeme rascou a pečieme. Z opečeného mäsa scedíme masť. Polovicou masti vymastíme pekáč alebo ešus, do ktorého poukladáme pokrájané zemiaky, osolíme, navrstvíme pripravené mäso a prikryjeme druhou polovicou zemiakov. Osolíme, zalejeme masťou a dáme piecť. Potom zalejeme vajcom, rozšľahaným v mlieku a pečieme do ružova.
Stolovanie:
Na tanier položíme vykrojenú kocku, polejeme výpekom.
