Pri prechádzkach jarnou prírodou ste si možno všimli, že už rastie aj medvedí cesnak. Nutričná poradkyňa Janka Trebulová na túto rastlinu a jej priaznivé účinky pre zdravé trávenie - nedá dopustiť. S Jankou Bleyovou sa budú dnes v kuchyni točiť práve okolo jedla, v ktorom dominuje medvedí cesnak - a čo to bude?
Polievka z medvedieho cesnaku Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Potrebujeme:
- jednu cibuľu
- 5 zemiakov
- jeden a pol polievkovej lyžice masla
- zväzok medvedieho cesnaku
- 100 ml smotany na šľahanie
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie
Postup:
Cibuľu ošúpeme a pokrájame na drobno. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a pokrájame na kocky. Maslo necháme roztopiť vo väčšom hrnci pri nízkej teplote. Následne na ňom opečieme cibuľku. K opečenej cibuľke pridáme pokrájané zemiaky, zalejeme vodou a varíme do mäkka. Medvedí cesnak umyjeme a posekáme. Následne ho pridáme do hrnca a varíme pár minút - kým zmäkne. Potom polievku pomocou tyčového mixéra rozmixujeme. Polievku zjemníme smotanou na šľahanie a dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Krátko povaríme a odstavíme. Môžeme podávať s krutónmi.
Pár informácií o medveďom cesnaku:
Medvedí cesnak sa pre vysoký obsah vody nedá sušiť, no uskladniť na neskoršie obdobie ho môžeme buď vo forme pesta alebo si ho môžeme zamraziť. Pesto si pripravíme rozmixovaním listov medvedieho cesnaku s olivovým olejom, prípadne môžeme pridať aj rozmixované orechy, dať do uzatvárateľnej nádoby a držať v chlade. Alebo ho rozmixovaný môžete dať zamraziť do formy na ľad a potom ho používať na dochutenie jedál. Jeho význam spočíva v jeho silnej detoxikačnej schopnosti. Môžeme ho konzumovať v akejkoľvek forme počas tohto obdobia. Tiež pomáha pri plynatosti, ak máte problém s krvným tlakom, pri liečbe ochorení horných dýchacích ciest, ale má schopnosť aj posilňovať imunitu. Dokonca pomáha z tela vypudiť aj parazity, najmä hlísty.
