Tento týždeň bude držať varešku v ruke Štefan Petras. Napriek tomu, že sa venuje kreatívnej práci, varenie pre mnohopočetnú rodinu je jeho koníčkom. Ako však povedal Viere Horákovej, jeho špecialitou sú skôr jedlá z mäsa.
Bravčové rebrá Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Na pečené bravčové rebrá si najprv pripravíme marinádu.
Potrebujete:
- soľ
- čierne korenie
- cesnak
- kečup
- horčicu
- worčestrovú omáčku
- mletú rascu
- čierne pivo
Na glazúru, ktorou budeme rebrá potierať.
Potrebujete:
- cibuľku
- cesnak
- pasírované paradajky
- vínny ocot
- worčestrovú omáčku
- med
- maslo
Očistené rebrá potrieme marinádou a necháme pár hodín v chladničke odležať.
Rebrá dáme do pekáča, podlejeme čiernym pivom, prikryjeme a pri 180 tich stupňoch pečieme hodinu a pol. Medzitým si pripravíme glazúru. Cibuľku speníme namasti, pridáme cesnak, pasírované paradajky, vínny ocot, worčestrovú omáčku a všetko spolu povaríme. Na záver pridáme med a maslo. Keď sú rebrá upečené, potrieme ich glazúrou a necháme dopiecť. Zajtra si pripravíme hovädzie obrátené rezne.
