Počas celého týždňa sme vám s nutričnou poradkyňou Jankou Trebulovou, samozrejme - za výdatnej spolupráce Janky Bleyovej - ponúkali recepty na prípravu zdravých a chutných jedál. V ponuke dominovala najmä zelenina, bylinky, či orechy, ale ani raz to nebol mäsitý pokrm. Pri tomto konštatovaní sa Janka Trebulová usmiala a dodala.
Morčacie mäso s patizónom Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Potrebujeme:
- 400 ml obyčajného, alebo kokosového mlieka
- pol až trištvrte šálky vývaru
- 400 gramov morčacích pŕs
- 400 gramov žltého patizónu
- kus najemno nakrájanej cibule
- dve jarné cibuľky
- jednu zelenú papriku
- dva strúčiky cesnaku
- mleté čierne korenie
- olivový olej a soľ
Postup je jednoduchý:
Morčacie prsia nakrájame na jemné rezančeky, cibule najemno, patizón a papriku na kocky. V panvici si rozohrejeme olivový olej, pridáme najemno nakrájanú cibuľu a mierne opečieme. Potom pridáme morčacie rezančeky, dochutíme soľou, čiernym korením a zľahka opečieme z každej strany. Keď sú morčacie prsia opečené z každej strany, pridáme všetku zeleninu, premiešame a zalejeme vývarom. Dusíme pod pokrievkou domäkka asi 20 – 25 minút. Nakoniec pridáme rozpučený cesnak a kokosové mlieko. Môžete podávať s bulgurom, kus kusom, alebo cestovinami...
A ešte niekoľko informácií o výživových hodnotách morčacieho mäsa:
Medzi najlepšie zdroje bielkovín a energie patrí mäso, ktoré neobsahuje žiadne sacharidy. Hoci mäso mnohým z nás chutí, nemalo by byť úplne každodennou súčasťou jedálnička. Radí odborníčka Janka Trebulová a dodáva - občas je vhodné si dopriať aj bezmäsitý deň. Prednosť by sme mali dávať tzv. chudému mäsu, ktoré obsahuje menej ako 10 g tukov. K takýmto patrí aj morčacie mäso, ktoré má ešte nižší podiel tuku a to pod 2%. Vďaka obsahu zinku má blahodarný vplyv na fyzický vývoj dospievajúcich. Priaznivo vplýva aj na imunitný systém, podporuje nervový systém a činnosť pečene. Zvýšeným množstvom železa podporuje krvotvorbu a fungovanie červených krviniek a to je cenné pre športovcov, ale aj ľudí s anemickými ťažkosťami.
