Tento týždeň si budeme pripravovať jedlá z macesovej múky. Maces, čiže nekvasený chlieb, poznáme už z biblických príbehov starého zákona. Z čoho teda pozostáva základná surovina, s ktorou budeme celý týždeň variť? To už Michalovi Hercegovi povedala Viera Kamenická z Múzea židovskej kultúry v Bratislave.
Macesové knedličky Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Suroviny
2 dcl voda alebo vývar
4 celé vajcia
cca 1 dcl olej alebo 2 pol. lyžice kopcom husacia masť
1 káv. lyžička zázvor
soľ, vegeta
Všetky suroviny vyšľahať na emulziu. Postupne pridávať primerané množstvo macesovej múky / ak nemáme macesovú múku, použijeme rozdrvené macesy. Cesto odstavíme asi na 2 hodiny v chlade. Pozor! Cesto ešte počas odstátia zhustne!
S navlhčenými, alebo s naolejovanými rukami tvarujeme guličky veľkosti orecha a varíme vo vriacej vode pod pokrievkou 10 – 12 minút. Podávame so silným kuracím vývarom.
