Staré recepty majú svoje čaro a vedia navodiť príjemnú atmosféru. Keďže tento týždeň vám ponúkam recepty zo sviatočnej kuchyne našich kolegov, dnes si upečieme domáce orechové rožteky od Hany Rapantovej.
Rožteky od Hanky Rapantovej Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Na orechové rožky potrebujeme 15 dkg vlašských orechov, 4 bielka, 30 dkg práškového cukru z čoho si vytvoríme zmes, ktorú vymiešame na pare. Po vychladnutí tejto zmesi primiešame dve veľké lyžice výberovej múky a štipku prášku do pečiva. Vypracujeme si cesto na doske, ktorú si pomúčime. Následne si vygúľame valčeky z ktorých si tvarujeme malé rožky. Rožky poukladáme na plech, na ktorom je buď alobal, alebo papier na pečenie. Plech s rožkami dáme do zohriatej trúby na 180°C, pričom rožky sa pečú krátko maximálne sedem minút. Rožky po upečení je ideálne nechať odstáť asi jeden deň. Na druhý deň si zhotovíme plnku. Potrebujeme štvrť litra mlieka a jeden zlatý klas. Zhotovíme si klasický puding. Po vyhotovení plnky necháme tento puding vyhladnúť. Po vyhladnutí pridáme do pudingu 18 dkg masla a 20 dkg práškového cukru. Vymiešame mixérom, tak aby vznikol sladký vanilkový krém. Krém potom dáme na rožky a opäť to celé necháme vyhladnúť. A ďalej si pripravíme čokoládu, použiť môžeme horkú, alebo na varenie do ktorej môžeme pridať pokrmový tuk. Rožky s vanilkovým krémom potom namáčame do horúcej čokolády a necháme čokoládovú polevu na nich vychladnúť.
Zajtra si pripravíme medvedie labky šéfdramaturgičky Márie Grebeňovej Laczovej.
