To najlepšie na koniec? Príprava dnešného receptu síce vyžaduje o niečo viac času, chuť tohto jedla však stojí za to. O tom Ivetu Pospíšilovú presvedčil jeho autor Ján Hubinsk z Nitry len pri samotnom návode. Recepty z použitím tofu tak zakončíme rizotom s pestom z medvedieho cesnaku.
Tofu rizoto s pestom Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Potrebujeme: tmavú celozrnnú nelúpanú ryžu, tofu, sójovú omáčku, hrášok, mrkvu, paradajky, cuketu, papriku, cibuľku, cesnak, bazalku alebo iné bylinky, olivový olej, soľ, čerstvý medvedí cesnak.
Postup:
Pesto si pripravíme tak, že čerstvý medvedí cesnak si nakrájame na celkom malé kúsky a zalejeme kvalitným olivovým olejom. Ryžu dáme deň vopred namočiť. Na olivovom oleji opražíme cibuľku, pridáme ryžu a do uvarenej vkladáme ďalšie suroviny. Tofu natrháme na kúsky a vložíme do malého množstva sójovej omáčky. Rozmixujeme a vytvoríme hustú omáčku. Mrkvu, hrášok a omáčku vmiešame do uvarenej ryže. Na vrchu rizoto ozdobíme kúskami paradajok, papriky, cukety a bylinkami. Za tepla vmiešame približne dve lyžičky medvedieho cesnaku prekvapkaného cez sitko. Keďže ho nevaríme, nestratí výživné látky, obohatí chuť i vzhľad rizota.
