Na stole máme tento týždeň nepečené torty a koláče. Pripravujeme ich s Michalom Hercegom, ale najmä s Lenkou Kopúnikovou. A čo to bude dnes?
Ananásová torta s bazalkou Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Ananásovú tortu s bazalkou si pripravíme z týchto surovín:
hrnček mandlí, pol hrnčeka slnečnicových semienok, pol hrnčeka kokosu, pol hrnčeka sušených datlí a trošku vody. Mandle, slnečnicové semienka a kokos dobre rozmixujeme. Pridáme ďatle. Opäť rozmixujeme. Ak sa cesto ešte nelepí, po malých množstvách pridávame vodu.
Cesto natlačíme do okrúhlej formy vyloženej potravinárskou fóliou.
A teraz plnka. Na ňu si pripravíme:
300 g ananásu, šťavu z jedného citrónu, jeden hrnček orechov kešu, jeden a pol hrnčeka vody, dvadsať listov bazalky, trištvrte hrnčeka agáve sirupu, 1,5 cm vanilkového lusku, hrnček kokosového oleja a 4 lyžice granulovaného lecitínu na zhustenie. Do mixéra dáme ananás, citrónovú šťavu, orechy kešu, vodu, sirup agáve a bazalku. Pridáme vanilkový lusk a všetko spolu mixujeme. Keď sa nám zmes oteplí, pridáme kokosový olej, dobre ho zapracujeme do tohto krému, premiešame a nakoniec pridáme granulovaný lecitín, aby nám torta dobre stuhla. Chladí sa približne dvanásť hodín.
Zajtra si pripravíme kokosový zákusok.
