S Filoménou Petrášovou z Necpál pri Prievidzi celý týždeň pečieme chutné zákusky a koláče. Sme v strede týždňa, tak dnes urobíme výnimku a uvaríme si sýtu fazuľovú polievku s kapustou. Recept zaznamenal Michal Herceg.
Kulinárium Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Fazuľovo-kapustová polievka zvykne rozvoniavať v rodine Petrášovcov v Necpaloch, ale môžete si nna nej pochutiť aj vy. Ako na to? Fazuľu namočíme deň vopred. Na druhý deň ju varíme s údenou klobásou a zvlášť varíme kyslú kapustu. Keď je fazuľa napoly uvarená, pridáme zemiaky, potom zásmažku. Klobásu vyberieme a polievku dokončíme zátrepkou, ale pridáme aj na drobno pokrájanú kapustu, aby bola polievka mierne kyslá. Vybratú klobásu môžeme pokrájať na kolieska dať naspäť do polievky, alebo ju pokrájame na väčšie kúsky a spravíme k tomu napríklad zemiakovú kašu.
Zajtra ochutnáme necpalské rožky.
