Rozmanitosť, stabilita, odolnosť a harmonické spojenie krajiny a ľudí...
Vlastný med, zrno na múku na voňavý kváskový chlieb, zelenina, ovocie aj bylinky z vlastnej záhrady... Predstavte si, že by ste boli, pokiaľ ide o komoru, sebestačnýa na vašom stole by sa objavovali len čerstvé potraviny z miestnych zdrojov. Ivan Kotzig sa po dvadsiatich rokoch prežitých v Amerike usídlil v Košariskách, aby sa stal hospodárom a experimentátorom v oblasti gastronómie. Tatiana Šušková vás v ďalšej časti seriálu Leto na farme pozýva na jeho hospodárstvo:
Leto na farme – Permakultúrna farma v Košariskách - 1. cast Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
To sú v skratke zásady permakultúrneho hospodárenia, ktorému sa na svojej farme v Košariskách v nádhernom prostredí s výhľadom na Bradlo venuje Ivan Kotzig. Experimentuje aj v kuchyni, v ktorej môžete ochutnať domáce limonády, mäso priamo z pastvín, každodenne pečený kváskový chlieb, domácu makovú horčicu, ale aj žihľavový burčiak... Tatiana Šušková sa s ním vracia na miesto, kde všetko rastie a dozrieva.
Leto na farme – Permakultúrna farma v Košariskách - 2. cast Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Dnes sme sa v seriáli Leto na Farme v putovaní po rodinných farmách s Tatianou Šuškovou zastavili v Košariskách, v kraji Milana Rastislava Štefánika, a na budúci štvrtok v jeho záverečnej časti zavítame na farmu v malebnom údolí Strážovských vrchov.
