Aký bol jedálny lístok v období stredoveku a v nasledujúcich storočiach? To si mnohí z nás nevedia ani predstaviť. No v posledných rokoch na mnohých tradičných podujatiach ponúkajú aj predstavovanie jedál zo stredoveku. Napríklad sa každoročne uskutočňuje festival stredovekých kuchýň. Mnohé združenia sa predstavujú na celom rade podujatí ešte aj počas tohto októbra. Martin Jurčo sa na jednom takomto stretnutí opýtal Zuzany Prachárovej zo združenia Via Castrum, čo sa vlastne v stredoveku jedlo.
Tajomstvá stredovekej kuchyne I. Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. So Zuzanou Prachárovou zo združenia Via Castrum sa rozprávame o stredovekej kuchyni a o tom, čo mali naši predkovia na tanieroch. Dnes je dostupných množstvo historických zdrojov, ktoré prinášajú aj typické stredoveké suroviny v kuchyni a prinášajú hotové jedlá, ktoré sa pripravovali. Zo surovín sa aj dnes dá zohnať prakticky všetko. Potvrdila to Martinovi Jurčovi Zuzana Prachárová, ktorá nielen skúma staré stredoveké recepty, ale ich aj pripravuje.
Tajomstvá stredovekej kuchyne II.
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Ak pôjdete na niektoré z takýchto podujatí s prezentáciou stredovekej kuchyne, nenechajte si ujsť ochutnať aspoň základné jedlá. Mnohí z vás by možno povedali, že im takýto chlieb chutí oveľa viac ako ten dnešný.
