Cez víkend sme sa dozvedeli smutnú správu, že vo veku 73 rokov zomrel vinár Peter Matyšák, jeden z priekopníkov enogastronómie - párovania jedla s vínom. Do vinárskeho neba odišiel človek plný energie, nadšenia a nápadov, ktoré sa mu darilo premieňať na skutočnosť. Celý jeho život bol ako z dobrodružného filmu. Absolvent hotelovej školy v Piešťanoch bol riaditeľom hotela, neskôr drobných prevádzok a napokon urobil dieru do sveta v dorábaní vína a tak potvrdil svoje pezinské korene.
Tento rok na jar dostal Peter Matyšák aj významnú cenu Zväzu vinohradníkov a vinárov. Martin Jurčo sa vtedy Petra Matyšáka pýtal aj na jeho začiatky a takto mu odpovedal.
Spomienka na Petra Matyšáka
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Peter Matyšák bol kľúčovou postavou pri transformácii slovenského vinárstva po roku 1989. Jeho vizionársky prístup sa prejavil nielen v zameraní na kvalitu, ale aj v inováciách. Bol jedným z prvých, ktorí zaviedli riadené kvasenie vína a investovali do moderných technológií, ako sú nerezové tanky, ktoré umožnili produkciu vín s rovnomernou kvalitou a zachovaním arómy.
