Málokto si uvedomí, že vinohradnícky rok sa začal strihaním viniča už pred tromi mesiacmi. Odborníci odporúčajú postrihať ho čo najskôr, keď je hrozno ešte vo vegetatívnom spánku. Aj to je dôkaz, že vinári sa pri svojej práci počas roka takmer nezastavia. Čo momentálne najviac zamestnáva malokarpatských vinárov a vinohradníkov, zisťoval Miroslav Würfl. Najprv zašiel do Dubovej pri Modre, kde ho privítal René Pretzelmayer.
Čo momentálne najviac zamestnáva malokarpatských vinohradníkov?
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Robí sa aj neskorý jarný rez najmä v oblastiach, kde sa pravidelne vyskytujú neskoré jarné mrazy. Rezom viniča aj v týchto dňoch ovplyvníte hojnosť jesennej úrody hrozna.
Ako teda správne ostrihať vínnu révu? Vyššie postavený výhon vyrastajúci z horného očka skrátime na požadovaný počet púčikov. Ich počet volíme podľa odrody a podmienok lokality. Keď máme rez hotový, ešte musíme vyviazať ťažeň do oblúka. To je odporúčanie pre bežných záhradkárov. U profesionálnych vinárov na Slovensku dosahujeme 5 400 kíl hrozna na vinohrad o rozlohe jedného hektára.
