Dnes budeme hovoriť o problémoch nášho mliekarenského priemyslu. Ale pozrieme sa aj do oblasti prvovýroby mlieka. Náš dnešný hosť Karol Herian bol dlhé roky riaditeľom Výskumného ústavu mliekarenského. A tak pracoval nielen na vývoji nových produktov z mlieka, ale práve sa zaujímal aj o oblasti, kde sa mlieko dorába. A tak je to dodnes. V súčasnosti, keď je mliekarní len zopár, je aktívny najmä v oblasti podporovania zakladania malých fariem na mlieko. Karola Heriana oslovil Martin Jurčo.
Problém mliekarenstva a mliečnych produktov - 1. časť
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Rozprávame sa s dlhoročným riaditeľom Výskumného ústavu mliekarenského Karolom Herianom aj o tom, ako možno na malých farmách ustriehnuť bezpečnosť surového ovčieho či kozieho mlieka. Martin Jurčo sa ho opýtal i na nedávne potravinové škandály.
Problém mliekarenstva a mliečnych produktov - 2. časť
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
