Pochádza z umeleckej rodiny. Za všetkých členov spomeňme jeho otca Jozefa, ktorý bol sólistom Baletu SND, pedagógom a choreografom.
A keďže má meno ako on, musí si zaň písať aj ml. Jozef Dolinský mladší. Je prvým držiteľom ceny Kvet baletu. Svoje si odtancoval nielen v Slovenskom národnom divadle, ale aj na zahraničných scénach. Vyše 150-krát tancoval Siegfrieda v Labuťom jazere, ale pochváliť sa môže aj širokou paletou ďalších titulných postáv. Jeho rukopis čítame aj v mnohých choreografiách, ktoré vytvoril. Dnes stojí na čele Baletu SND a aj vďaka nemu uzrela nedávno svetlo sveta Čajkovského baletná rozprávka Luskáčik. Aj o tom sa v pondelok po 10tej s Jozefom Dolinským chce rozprávať moderátorka Nora Turancová,